خلاصه
یک ضرب المثل انگلیسی می گوید:" یک سیب در روز دکتر را دور می کند" . و محققان ایتالیایی به این نتیجه رسیدند که خوردن یکی بیشتر باعث پایین آمدن میزان کلسترول شما می شود. در تحقیق جدییدی که نتایج آن در نشریه امریکایی تغذیه بالینی در16 دسامبر به چاب رسیده ،گروهی از محققان به این نتیجه رسیدند که خوردن دو سیب در روز برای پایین آمدن کلسترول کافی است.
این تحقیق بر روی 40 نفر ، 23 زن و 17 مرد با مقدار کمی کلسترول بالا بالا بود انجام گرفت. در مدت هشت هفته ، محققان از یک گروه از این افراد خواستند که دو سیب در روز بخورند و از گروه دیگر خواستند آب سیب را به طور روزانه بنوشند. خون افراد شرکت کننده قبل و بعد از خوردن سیب و آب سیب برای بررسی میزان قند و چربی ( کلسترول و تری گلیسرید) آزمایش می شد.
کاهش چهار درصدی کلسترول بد خون
در نهایت، توانستند به این نتیجه برسند که میزان کلسترول "بد" یعنی (کلسترول ال دی ال) در افرادی که در روز دو سیب را به طور کامل می خوردند به میزان 4% کاهش یافته است. این کاهش در افرادی که آب سیب می خوردند مشاهد نشد. پس این نتیجه گرفته شد : وقتی میوه ای افشره می شود مقداری از خواص خود را از دست می دهد. بهر حال ، سیب سرشار از فیبر و پلی فنون است . قبلا نیز تحقیقات نشان داده بودند که که مصرف مرتب این میوه به جهت ترکیباتش تاثیرات مثبتی بر روی متابولیسم ،چربی و برخی علایم بیماری قلبی دارد .
اما محققان ایتالیایی از این جهت بخود می بالند که آزمایش کنترل شده و تصادفی آنها توانست این داده ها را تایید کند و مکانیسم عملکرد آن را بیابد. آنها نتیجه گرفتند " سیب به جهت غنی بودن ماده روتئوسوسیانیدین بر کاهش کلسترول خون تاثیر دارد و تاکید می کنند افرادی که داری کمی فشار خون بالا هستند از این میوه به جهت تاثیرات مثبت عروقی به طور روزانه استفاده کنند. اگر این تحقیقات بر روی انواع مختلف سیب انجام گیرد مزایای دیگر هر گونه سیب نیز مطمئنا پیدا خواهد شد.
Manger deux pommes par jour suffirait à faire baisser le cholestérol
Sommaire
Une pomme par jour éloigne le médecin”, dit le proverbe britannique. Mangez-en une de plus et vous ferez baisser votre taux de cholestérol, affirment des chercheurs italiens. Dans une nouvelle étude parue le 16 décembre dans The American Journal of Clinical Nutrition, un groupe de scientifiques a en effet montré que consommer deux pommes par jour suffit à diminuer le cholestérol.
L’étude a porté sur 40 personnes, 23 femmes et 17 hommes, atteints d’une légère hypercholestérolémie. Pendant huit semaines, les scientifiques ont demandé à un groupe de manger deux pommes par jour (des Reinettes du Canada, particulièrement riches en proanthocyanidines, une forme de polyphénols), et à l’autre de boire du jus de pomme quotidiennement. Les participants se sont soumis à un bilan sanguin avant et après l’expérience afin de comparer notamment leur glycémie et leur taux de lipides dans le sang (cholestérol et triglycérides).
Une baisse du taux de mauvais cholestérol d’environ 4%
Au final, les chercheurs ont pu constater que les personnes qui avaient mangé le fruit entier deux fois par jour avaient diminué leur taux de mauvais” cholestérol ( cholestérol LDL) d’environ 4%. Des effets qui n’ont pas été retrouvés chez le groupe ayant consommé du jus de pomme, et pour cause : lorsqu’un fruit est pressé, la teneur de certains de ses composés peut être diminuée. Or, les pommes sont riches en polyphénols et en fibres : des études antérieures ont déjà montré que la consommation régulière du fruit avait un impact bénéfique sur le métabolisme des lipides et d’autres marqueurs de maladies cardiovasculaires grce à ces composés.
Mais les chercheurs italiens se vantent d’avoir réalisé un essai randomisé contrôlé qui a permis de confirmer ces données et d’explorer les mécanismes. Cette étude souligne les effets hypocholestérolémiants et vasculaires bénéfiques d’une consommation quotidienne de pommes riches en proanthocyanidines par des individus atteints d’une légère hypercholestérolémie”, concluent-ils. Si ces travaux portent sur une variété de pommes en particulier, nul doute que les autres aient elles aussi des bienfaits.
Les news de doctissimo
mardi 17 décembre 2019 - 11H47
درباره این سایت